Pollo con salsa de mostaza

Ingredientes: Pollo 1 unidad | Pimienta | Bouquet garní (ramillete de hierbas aromáticas y especias que agregan aroma y
sabor durante la cocción) | Cebolla 1 unidad | Clavo de olor unos trozos | Ramita de tomillo 2 unidades | Hojas de laurel 1 unidad.
Salsa de mostaza: Ralladura de 1 limón | Jugo de 1 limón | Diente de ajo picado 1 | Mostaza 2 cucharadas soperas.
Preparación
1. Disponer el pollo sobre una tabla, retirarle toda la piel y grasa visible.
2. Colocarlo en un recipiente.
3. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y rociar el pollo.
4. Colocar en la cavidad del pollo, el bouquet garní, la cebolla pinchada con clavo de olor y el tomillo.
5. Cocinar en horno caliente por una hora aproximadamente, rociando con la salsa cada 15 minutos.
Trozar en 8 porciones y servir.

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